Die Aufgaben des Bereiches Pflanzliche Erzeugung umfassen:
- die Kontrolle der Einhaltung der Vorschriften landwirtschaftlicher Fachgesetze und Verordnungen,
- die Konkretisierung der Guten fachlichen Praxis, die Boden und Pflanze betreffen,
- die Wechselwirkungen zwischen Landbewirtschaftung und Umwelt (wissenschaftliche Begleitung von Agrarumweltprogrammen, Agrarumweltmonitoring),
- Landnutzungssysteme, für die die Wechselwirkungen mit der Umwelt eine besondere Rolle spielen (FFH. Natur- und Hochwasserschutz), sowie
- die Entwicklung moderner Strategien zum Schutz der Kulturpflanzen und Pflanzenerzeugnisse von Schadorganismen sowie die Entwicklung optimierter Produktionsverfahren.

Die Umsetzung dieser Aufgaben schließt eine problemorientierte Forschung zur Entwicklung und Förderung der Landbewirtschaftung und Landschaftspflege ein, die auf eine nachhaltige Landwirtschaft nach den Prinzipien des Integrierten und Ökologischen Pflanzenbaus sowie der Landwirtschaft mit besonderen Umweltleistungen ausgerichtet ist.

- Ableitung von Agrar-Umwelt-Indikatoren zur Bewertung einer nachhaltigen Landbewirtschaftung
- Versuche und Demonstrationen zum Anbau nachwachsender Rohstoffe und Erschließung neuer Anwendungsfelder für deren Verwertung
- Erprobung und Umsetzung von bodenschonenden und erosionsmindernden Bodenbearbeitungsverfahren und Bewirtschaftungsstrategien
Die Umsetzung der Forschungs- und Untersuchungsergebnisse erfolgt durch die Erarbeitung von Arbeitshilfen zur Unterstützung der landwirtschaftlichen Praxis, von Stellungsnahmen für die Politik sowie die Mitwirkung bei der Erarbeitung von Regelwerken auf Länder- und Bundesebene.

Die Aufgabengebiete umfassen:
- Anwendungsorientierte Forschung und Erarbeitung von Empfehlungen für eine nachhaltige und umweltgerechte Wirtschaftsweise im Zierpflanzen-, Gemüse- und Obstbau, im Baumschulwesen, der Friedhofsgärtnerei sowie im Garten- und Landschaftsbau für den Freistaat Sachsen
- Fachliche Unterstützung des Sächsischen Staatsministeriums für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft in allen Fragen des Gartenbaus sowie Garten- und Landschaftsbaus
- Erarbeitung und Erprobung von Grundlagen und Methoden zur betriebswirtschaftlichen Analyse im Gartenbau und im Garten- und Landschaftsbau
- Hoheitliche Aufgaben bei der Durchführung der Qualitätsweinprüfung für Sachsen und in der fachlichen Begleitung von Fördermaßnahmen auf gartenbaulichem Gebiet.

Als Träger der Sächsischen Gartenakademie, die der Weiterbildung von Fachberatern der Verbände des Freizeitgartenbaus dient, werden die Gartenkultur im öffentlichen und privaten Bereich gefördert sowie landesweite Wettbewerbe im "grünen Bereich" organisiert.

Der Bereich der fachlichen Aus- und Fortbildung umfasst:
- die überbetriebliche Ausbildung in allen Fachrichtungen im Beruf Gärtner sowie
- die Aus- und Fortbildung für alle Fachrichtungen des Gartenbaus und des Garten- und Landschaftsbaus im Rahmen berufsbegleitender Lehrgänge und Spezialseminaren.

Die Tätigkeit der Förder-und Fachbildungszentren mit Informations- und Servicestellen für Landwirtschaft (FBZ/ISS) ist in erster Linie darauf gerichtet, eine ordnungsgemäße Umsetzung agrarpolitischer bzw. gesetzlicher Vorgaben von EU, Bund und Land sicherzustellen. Damit verbunden sind auch zahlreiche andere Fachaufgaben, die letzlich einer ganzheitlichen und nachhaltigen Entwicklung der Landwirtschaft und des ländlichen Raumes Rechnung tragen. Darüber hinaus sind die FBZ/ISS landesweit für die berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich zuständig.

Die Aufgabenschwerpunkte des FBZ Nossen Sitz Döbeln mit Fachschule für Landwirtschaft umfassen:
- Umsetzung zahlreicher Ausgleichs-, Prämien- und Fördermaßnahmen für den Agrarbereich,
- Mitwirkung beim Vollzug verschiedener Fachgesetze,
- produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung in der Landwirtschaft und im Gartenbau auf der
Grundlage von Fachgesetzen und im Zusammenhang mit der staatlichen Förderung (Cross Compliance),
- sozio-ökonomische bzw. Beratung von existenzgefährdeten Betrieben,
- berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich,
- fachbezogene Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherinformation sowie
- Ernährungsvorsorge und -sicherstellung.

Die Aufgabenschwerpunkte der ISS Großenhain mit Fachschule für Landwirtschaft umfassen:
- Umsetzung zahlreicher Ausgleichs-, Prämien- und Fördermaßnahmen für den Agrarbereich,
- Mitwirkung beim Vollzug verschiedener Fachgesetze,
- produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung in der Landwirtschaft und im Gartenbau auf der
Grundlage von Fachgesetzen und im Zusammenhang mit der staatlichen Förderung (Cross Compliance),
- sozio-ökonomische bzw. Beratung von existenzgefährdeten Betrieben,
- berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich,
- fachbezogene Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherinformation sowie
- Ernährungsvorsorge und -sicherstellung.

Die Aufgabenschwerpunkte der ISS Löbau mit Fachschule für Landwirtschaft umfassen:
- Umsetzung zahlreicher Ausgleichs-, Prämien- und Fördermaßnahmen für den Agrarbereich,
- Mitwirkung beim Vollzug verschiedener Fachgesetze,
- produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung in der Landwirtschaft und im Gartenbau auf der
Grundlage von Fachgesetzen und im Zusammenhang mit der staatlichen Förderung (Cross Compliance),
- sozio-ökonomische bzw. Beratung von existenzgefährdeten Betrieben,
- berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich,
- fachbezogene Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherinformation sowie
- Ernährungsvorsorge und -sicherstellung.

Die Arbeitsschwerpunkte des FBZ Wurzen umfassen:
- Umsetzung zahlreicher Ausgleichs-, Prämien- und Fördermaßnahmen für den Agrarbereich,
- Mitwirkung beim Vollzug verschiedener Fachgesetze,
- produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung in der Landwirtschaft und im Gartenbau auf der
Grundlage von Fachgesetzen und im Zusammenhang mit der staatlichen Förderung (Cross Compliance),
- sozio-ökonomische bzw. Beratung von existenzgefährdeten Betrieben,
- berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich,
- fachbezogene Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherinformation sowie
- Ernährungsvorsorge und -sicherstellung.

Die Arbeitsschwerpunkte des FBZ Kamenz umfassen:
- Umsetzung zahlreicher Ausgleichs-, Prämien- und Fördermaßnahmen für den Agrarbereich,
- Mitwirkung beim Vollzug verschiedener Fachgesetze,
- produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung in der Landwirtschaft und im Gartenbau auf der
Grundlage von Fachgesetzen und im Zusammenhang mit der staatlichen Förderung (Cross Compliance),
- sozio-ökonomische bzw. Beratung von existenzgefährdeten Betrieben,
- berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich,
- fachbezogene Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherinformation sowie
- Ernährungsvorsorge und -sicherstellung.

Die Arbeitsschwerpunkte der ISS Pirna umfassen:
- Umsetzung zahlreicher Ausgleichs-, Prämien- und Fördermaßnahmen für den Agrarbereich,
- Mitwirkung beim Vollzug verschiedener Fachgesetze,
- produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung in der Landwirtschaft und im Gartenbau auf der
Grundlage von Fachgesetzen und im Zusammenhang mit der staatlichen Förderung (Cross Compliance),
- sozio-ökonomische bzw. Beratung von existenzgefährdeten Betrieben,
- berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich,
- fachbezogene Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherinformation sowie
- Ernährungsvorsorge und -sicherstellung.

Die Arbeitsschwerpunkte der ISS Plauen mit Fachschule für Landwirtschaft umfassen:
- Umsetzung zahlreicher Ausgleichs-, Prämien- und Fördermaßnahmen für den Agrarbereich,
- Mitwirkung beim Vollzug verschiedener Fachgesetze,
- produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung in der Landwirtschaft und im Gartenbau auf der
Grundlage von Fachgesetzen und im Zusammenhang mit der staatlichen Förderung (Cross Compliance),
- sozio-ökonomische bzw. Beratung von existenzgefährdeten Betrieben,
- berufliche Aus-, Fort- und Weiterbildung im Agrarbereich,
- fachbezogene Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherinformation sowie
- Ernährungsvorsorge und -sicherstellung.